无人智能管理棋牌室小程序的搭建是一个涉及多方面技术和设计的综合性项目。以下是一个基于当前搜索结果和趋势的搭建流程概览：

. 需求分析

用户分析：明确目标用户群体的需求，包括预约、支付、自助服务、会员管理等。

功能定义：根据需求，确定小程序的主要功能，如用户注册与登录、预约管理、支付管理、智能门锁控制、后台管理等。

. 技术选型

前端技术：选择适合前端开发的技术栈，如微信小程序官方提供的开发工具，或者使用uni-app等跨平台框架。

后端技术：根据业务需求选择合适的后端技术，如Node.js、Python、Java等，以及相应的数据库技术，如MySQL、MongoDB等。

智能硬件：考虑与智能门锁、监控设备等硬件设备的集成。

. 系统设计

架构设计：设计系统的整体架构，包括前端小程序、后端服务器和智能硬件设备三部分。

数据库设计：根据业务需求设计数据库结构，包括用户信息、预约信息、支付记录等。

UI/UX设计：设计用户友好的界面和交互体验，确保用户能够轻松完成预约、支付等操作。

4. 开发实现

前端开发：使用HTML、CSS、JavaScript等技术实现小程序的界面和交互逻辑。

后端开发：实现用户管理、预约管理、支付管理、智能门锁控制等后端逻辑。

智能硬件集成：与智能门锁等硬件设备进行集成，实现用户凭借预约信息自助进出棋牌室。

5. 测试与优化

功能测试：对小程序的功能进行全面测试，确保各项功能正常运行。

性能测试：测试小程序的性能，包括响应时间、并发处理能力等。

用户反馈：通过用户反馈不断优化小程序的功能和体验。

6. 上线与运营

小程序上线：在测试通过后，将小程序提交审核并上线。

运营推广：制定运营策略，通过社交媒体、合作伙伴等方式进行推广，吸引用户使用。

7. 注意事项

合规性：确保小程序的开发和运营符合相关法律法规，特别是关于数据安全和隐私保护的规定。

安全性：加强数据加密和身份验证，防止数据泄露和恶意攻击。

稳定性：确保系统的稳定性和可用性，避免因系统故障影响用户体验。

请注意，以上流程仅为概览，具体搭建过程中可能会根据实际需求和技术环境进行调整。同时，建议寻求的软件开发公司或团队进行合作，以确保项目的顺利进行和高质量完成。